Insalata croccante

[singlepic id=271 w=500 h=333 float=center] Ingredienti(per 4 persone) 250 gr songino 100 gr scamorza affumicata 100 gr pera abate 50 gr confettura di cipolla di tropea 50 gr mandorle sgusciate 4 fette di pane di segale olio sale Lavorazione Preparazione semplicissima e gustosa, una variazione di tante insalate con frutta fresca, formaggio e frutta secca. ...

Insalata di carciofi con noci e pecorino

Ingredienti (6 persone)800 gr carciofi400 gr pere kaiser200 gr pecorino150 gr scarola riccia50 gr noci (di Sorrento)100 ml olio extravergine di oliva200 ml succo di limone1/2 bicchierino di limoncello amarosalepepeLavorazioneTagliare i carciofi crudi a julienne e le pese, lavate e sbucciate, a ventaglio. Passare per un paio di minuti i due prodotti in acqua e ...