Patate dolci con panna acida

Ingredienti (4-6 persone)3 grosse patate dolci4 cucchiaini di zucchero di canna integraleolio extravergine di olivasalepepeLavorazioneUngere d’olio le patate e porlo su una placca da forno foderata con carta oleata e di alluminio e cuocerle in forno preriscaldato a 200 °C per 40 o 45 minuti, fino a quando, pungendole con la punta di un coltello, ...

Riso pilaf con frutta secca

Ingredienti (4 persone)200 gr riso bismati25 gr uvette22 gr mandorle sfilettate25 gr pistacchi1/3 cucchiaino cannella in polvere2 chiodi di garofano2 bacelli di cardamomo1 anice stellatoburrosaleLavorazioneCuocer eil riso in acqua bollente salata per 7 minuti con i chiodi di garofano, il cardamomo e l’anice stellato. Scolarlo lasciandolo ancora molto umido e rimetterlo subito nella pentola di ...