02/07/2010
by SilviaInCucina
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E dopo le prove con i biscotti non potevo esimermi dallo sperimentare un pane! Non sono stata così brava da prepararmi anche il lievito madre con la segale e ho deciso di scendere a compromessi ed aggiungere un po’ di … Continue reading
22/12/2009
by SilviaInCucina
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Avere Artisan lì che mi guardava questa mattina mi ha fatto venire voglia di iniziare a metterlo alla prova. Sarà poi così efficace? E’ vero che gli impasti fatti con il gancio rendono così bene? Sempre complice questa influenza che … Continue reading
07/06/2009
by SilviaInCucina
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Ingredienti per il poolish 30 gr lievito di birra fresco 250 ml acqua tiepida 120 gr manitoba per l’impasto 300 ml latte intero 80 gr burro (o strutto) 20 gr lievito di birra fresco 700 gr manitoba 15 gr sale … Continue reading