Gnocchi di patate

[singlepic id=367 w=500 h=333 float=center] Ingredienti (per 3 persone) 300 gr patate lessate pulite (pasta gialla) farina ’00’ q.b. noce moscata sale pepe Lavorazione Lessare le patate in acqua bollente o cuocere le patate al vapore. Sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Aggiungere sale, pepe ed un po’ di noce moscata. A seconda della consistenza delle ...

Lasagne

[singlepic id=275 w=500 h=333 float=center] Ingredienti (per 6-8 persone) pasta per lasagne (sfogliavelo rana) ragù besciamella grana grattugiato burro Preparazione Mettere un primo strato di ragù sul fondo della teglia. Cominciare ad alternare la pasta, con il ragù, il formaggio grattugiato e la besciamella. Se uno vuole può mettere la besciamella a strati alterni. Avere ...

Sfoglia ai porcini

Ingredienti250 gr farina 02 uova1 tuorlo2 cucchiai di olio di oliva1/2 cucchiaino di sale10 gr funghi secchiacqua per l’impasto LavorazioneMettere i funghi ad ammorbidire in acqua calda, strizzarli, tritarli finemente, mischiarli agli altri ingredienti (se si vuole si può aggiungere anche un po’ di prezzemolo tritato). Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. ...