Sfoglia purpurea alla rapa rossa

Ingredienti250 gr farina 01 uovo1 tuorlo1/2 cucchiaino di sale80 gr di rapa rossa già cotta LavorazioneLessare gli spinaci, strizzarli e frullarli in un mixer insieme alle uova. Disporre la farina a fontana su un piano di lavoro, versarvi il composto di uova e spinaci, aggiungere l’olio, il burro ammorbidito e il sale. Amalgamare gli ingredienti ...

Sfoglia allo zafferano

Ingredienti250 gr farina 02 uova1 tuorlo2 cucchiai di olio di oliva1/2 cucchiaino di sale1 bustina di zafferano LavorazioneSciogliere lo zafferano con le uova e l’olio di oliva. Disporre la farina a fontana su un piano di lavoro, versarvi il composto di uova, zafferano e olio, aggiungere quindi il sale. Amalgamare gli ingredienti prima con la ...

Sfoglia verde

Ingredienti200 gr spinaci freschi250 gr farina 02 uova2 tuorli1/2 cucchiaio di olio di oliva1/2 cucchiaino di sale20 gr burro LavorazioneLessare gli spinaci, strizzarli e frullarli in un mixer insieme alle uova. Disporre la farina a fontana su un piano di lavoro, versarvi il composto di uova e spinaci, aggiungere l’olio, il burro ammorbidito e il ...