Sfoglia al nero di seppia

Ingredienti300 gr farina 02 uova10 ml olio di oliva1/2 cucchiaino di sale1 cucchiaio di nero di seppia LavorazionePer la preparazione dell’impasto base rimando alla descrizione presente nella ricetta della pasta all’uovo. Nel nostro caso consiglio però di eseguire l’impasto non su una spianatoia di legno ma in una bacinella di vetro molto capiente. Questo perchè ...

Sfoglia aromatizzata ai gamberetti

Ingredienti250 gr farina 01 tuorlo2 uova2 cucchiai di olio1/2 cucchiaino di sale25 gr gamberetti in salamoia LavorazionePer la preparazione dell’impasto base rimando alla descrizione presente nella ricetta della pasta all’uovo. Per questa preparazione vanno utilizzati gli ingredienti secondo le dosi qui sopra indicate. I gamberetti devono essere sciacquati sotto l’acqua corrente, strizzati, tritati finemente e ...

Sfoglia aromatizzata al peperoncino

Ingredienti250 gr farina 01 tuorlo2 uova2 cucchiai di olio al peperoncino1/2 cucchiaino di sale6 piccoli peperoncini rossi LavorazionePer la preparazione dell’impasto base rimando alla descrizione presente nella ricetta della pasta all’uovo. Per questa preparazione vanno utilizzati gli ingredienti secondo le dosi qui sopra indicate. I peperoncini vanno aperti, vanno eliminati i semi, quindi si procede ...