Sfoglia all’uovo

Ingredienti400 gr farina 004 uovasale LavorazioneDisporre su una spianatoia di legno la farina e formare una fontana.Aggiungere il sale e rompervi al centro le uova. Iniziare ad amalgamare le uova e la farina con una forchetta, quindi amalgamare e impastare con le mani.Lavorate la pasta con la parte bassa del palmo, ripiegando di tanto in ...