Spaghetti all’amatriciana

Gli spaghetti all’amatriciana! Il piatto è molto noto, chi non lo ha sentito nominare almeno una volta? La ricetta decisamente semplice e composta di pochi, ottimi ingredienti. Ma è proprio in questi casi che si incorre nella nascita di mille variazioni: basta infatti un ingrediente in meno o in più per modificare quello che dovrebbe ...

Pasta con le Sarde

Eravamo a fare la spesa ed ho visto che c’erano delle belle sarde, con l’occhio vispo e la polpa soda. Malgrado ormai l’autunno sia nel suo pieno, pensare alla pasta con le sarde è stato un tutt’uno e ne ho acquistata una manciata (circa 7). Sapevo che a casa mi aspettava uno dei miei libri ...

Spaghetti con sugo rosso di polpo

[singlepic id=308 w=500 h=333 float=center] Ingredienti parti finali dei tentacoli di un polpo 3 pomodori freschi 1/3 cipolla 1 spicchio di aglio 300 gr spaghettini n°3 olio sale Lavorazione Incidere la buccia dei pomodori nella parte posteriore con una piccola croce, quindi passarli per 2 minuti in acqua bollente. I lati del taglio si apriranno ...