Vichyssoise, ovvero crema di porri e patate 2

Nuova settimana e nuovo ingrediente, dopo il cavolo verza della scorsa settimana, mi sono fatta attrarre da un bellissimo porro (si, uno solo, sperimento prima io e poi nel caso replico l’acquisto). E per onorarlo come si deve mi sono cimentata con la famosa Vichyssoise, ovvero una crema a base di Porri e Patate. Ho ...

Gnocchi alla Romana

E dopo gli Spaghetti all’Amatriciana e la Parmigiana di Melanzane…gli Gnocchi alla Romana! Sempre assaggiati in giro ma mai preparati a casa… possibile mi sono detta? Eppure non sembrano essere così difficili da fare… [singlepic id=469 w=500 h=333 float=center] Inizio la mia solita ricerca pre-cucina… Lo ammetto, non c’è piatto che non preveda, prima di ...

Salsa di noci e pappardelle

Se è vero che il gusto è uno dei sensi a maggior memoria (e per quanto mi riguarda è così perchè mi basta chiudere gli occhi e ripensare a certi momenti della mia infanzia per risentire gusti e sapori), allora mi spiego come mai sedersi a tavola e mangiare un piatto abbia una capacità evocativa ...