Salsa Mornay

L’intuito mi aveva suggerito qualche cosa di simile quando ho deciso di preparare delle verdure gratinate e spulciando tra i miei ricettari ho scoperto che esiste una preparazione apposita che rispetto a quanto avevo immaginato ha in più uovo e panna. E la scoperta è stata letteralmente una rivelazione: questa salsa, non solo è un ...

Spaghetti all’amatriciana

Gli spaghetti all’amatriciana! Il piatto è molto noto, chi non lo ha sentito nominare almeno una volta? La ricetta decisamente semplice e composta di pochi, ottimi ingredienti. Ma è proprio in questi casi che si incorre nella nascita di mille variazioni: basta infatti un ingrediente in meno o in più per modificare quello che dovrebbe ...

Polpette

[singlepic id=298 w=500 h=333 float=center] Ingredienti 200 gr trita scelta di manzo 100 gr avanzi di affettati 60 gr pane secco 1 uovo latte formaggio grattugiato prezzemolo tritato noce moscata sale pepe Lavorazione Ammollare il pane secco nel latte, strizzarlo, spezzettarlo e aggiungerlo alla carne trita ed agli avanzi degli affettati precedentemente tritati. Unire l’uovo ...