Calamari ripieni

Questa volta mi ci sono proprio voluta mettere. Eravamo a fare la spesa quando ho visto al banco del pesce dei meravigliosi calamari e mi sono chiesta: ma sarà poi così difficile fare i calamari ripieni? Ho scoperto che non solo è una ricetta facile, ma è estremamente divertente (soprattutto se vi piace paciugare gli ...

Seppie in umido

[singlepic id=307 w=500 h=333 float=center] Ingredienti (per 4 persone) 500 gr seppie pulite 125 gr piselli 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio 1 bicchiere di vino bianco concentrato di pomodoro sale pepe Lavorazione Versare l’olio nella pentola a pressione e rosolarvi l’aglio fino a quando non imbiondisce. A quel punto togliere l’aglio e ...

Polpo e patate

[singlepic id=299 w=500 h=333 float=center] Ingredienti 1 polpo (750 gr cica) 2 grosse patate 3 cucchiai di prezzemolo tritato olio sale pepe Lavorazione La cosa più importante per ottenere un buon piatto è la preparazione del polpo. Perchè questo risulti morbido si possono adottare due accorgimenti. Il primo è quello di surgelarlo, così da sfibrare ...