Vichyssoise, ovvero crema di porri e patate 2

Nuova settimana e nuovo ingrediente, dopo il cavolo verza della scorsa settimana, mi sono fatta attrarre da un bellissimo porro (si, uno solo, sperimento prima io e poi nel caso replico l’acquisto). E per onorarlo come si deve mi sono cimentata con la famosa Vichyssoise, ovvero una crema a base di Porri e Patate. Ho ...

Minestra di borlotti

Dopo tanto caldo Milano è tornata ad essere più fresca. L’ultima settimana ha piovuto praticamente tutti i giorni e oggi non c’è stato un solo momento in cui l’acqua non sia scrosciata dal cielo. Complice il tempo frescolino e l’aver trovato dei magnifici fagioli borlotti ho preparato questa minestra. [singlepic id=447 w=500 h=333 float=center] Ingredienti ...

Vellutata di minestrone

Poco tempo, qualche avanzo… In questo caso la ricetta non è altro che il riciclo di avanzi di un minestrone con riso e di una pasta con il cavolfiore. Dal primo era avanzata una dose che faticava ad essere un piatto, dal secondo era avanzato semplicemente del cavolfiore bollito. [singlepic id=421 w=500 h=333 float=center] Ingredienti ...