Cavolfiore Romanesco gratinato

Nulla di più semplice che preparare una verdura gratinata. Già, ma come si gratina alla perfezione? Burro? Pane grattugiato? besciamella? Io ho provato con la Salsa Mornay e devo dire che il risultato è golosissimo. Semplice e veloce, questa preparazione nobilita e rende degne di una tavola ricca anche le verdure lessate più semplici. Io ...

Cicatelli con Cavolfiore Romanesco

Nuova settimana, nuovo ingrediente! Dopo il Cavolo Verza (per il quale ho da postare non solo la terza ma anche qualche altra ricetta) sono passata al Cavolfiore Romanesco. Avete presente quella meraviglia verde brillante tutta bitorzolini? Proprio lui… Rispetto al Cavolfiore bianco ha una nota decisamente più dolce che ho scoperto piacermi particolarmente. Ecco la ...