Pizzocheri Valtellinesi 2

Il Cavolo Verza può crescere anche in terreni non facili alla coltivazione e resiste al gelo, che anzi è necessario perchè questa verdura si esprima al meglio. Due caratteristiche che lo hanno reso ingrediente tipico della tradizione Valtellinese e della Valchiavenna. Unito al grano saraceno, alle patate ed al formaggio dà vita a quel meraviglioso ...

Risotto alla verza e taleggio

Ecco una delle ricette che ho realizzato durante la settimana in cui l’ingrediente era il Cavolo Verza. Purtroppo il tempo per postarle è sempre pochissimo, così mi ritrovo tante ricette fatte e fotografate (e aggiungo anche mangiate :D ) ma nessun post… Dopo una antipasto e un contorno ho voluto provare un primo ed ho ...

Involtini di verza al formaggio 1

Eccoci con la seconda preparazione fatta con il cavolo verza acquistato questa settimana. Dopo la Quiche ho provato a fare degli involtini, un ottimo contorno molto saporito. Possono sembrare laboriosi da fare così di per sè, ma se, una volta cominciato a spignattare, si fanno tutte le preparazioni in realtà si ottimizza davvero molto. A ...